ما هو الماء الغازي؟ كيفية صنع الماء الغازي في المنزل؟
الغاز والماءالمياه الغازية، والمعروفة أيضًا باسم المياه الغازية أو المياه الغازية أو المياه الفوارة، هي مشروب يحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون (CO2) المذاب في الماء. من خلال إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الماء، يصبح الماء فوارًا وله طعم فريد وحامض قليلاً. يتم استهلاك المشروب على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ويمكن شربه بمفرده أو كأساس للمشروبات المختلطة، مثل الكوكتيلات أو المياه المنكهة.
لا تنبع شعبية المياه الغازية من مذاقها المنعش فحسب، بل أيضًا من فوائدها الصحية. فعلى عكس المشروبات الغازية المحلاة بالسكر، لا تحتوي المياه الغازية على سكر أو سعرات حرارية أو إضافات صناعية، مما يجعلها تعتبر بديلاً صحيًا بالنسبة للعديد من المستهلكين.
الخلفية التاريخية
يعود تاريخ المياه الغازية إلى القرن الثامن عشر، عندما اكتشف العلماء لأول مرة كيفية إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء. في خمسينيات القرن الثامن عشر، اخترع الكيميائي الإنجليزي جوزيف بريستلي لأول مرة جهازًا يمكنه حقن غاز ثاني أكسيد الكربون في الماء لإنشاء مياه غازية. انتشر هذا الاكتشاف بسرعة وأصبح مشروبًا عصريًا في القرن التاسع عشر.
مع تقدم الثورة الصناعية، أصبح إنتاج المياه الغازية أكثر تجارية وشعبية. في الوقت الحاضر، لم تعد المياه الغازية منتشرة في كل مكان في محلات السوبر ماركت ومحلات المشروبات فحسب، بل أصبحت أيضًا مشروبًا شائعًا في المطاعم والحانات والمنازل.
ما هي أنواع مياه الغاز؟
هناك العديد من أنواع مياه الغاز، والتي يمكن تقسيمها إلى الفئات التالية وفقًا لمحتوى الفقاعات المختلفة وتكوين المعادن وإضافة النكهة:
● مياه غازية عادية: تحتوي فقط على الماء وثاني أكسيد الكربون، دون أي إضافات أخرى.
● المياه المعدنية الفوارة: تحتوي المياه المعدنية الطبيعية على ثاني أكسيد الكربون المذاب وقد تحتوي أيضًا على معادن طبيعية.
● المياه الغازية المنكهة: أضف نكهات طبيعية أو صناعية إلى المياه الغازية، مثل الليمون والبرتقال والفراولة وما إلى ذلك.
● مشروب الصودا: أضف المعادن مثل بيكربونات الصوديوم إلى المياه الغازية، والتي تستخدم عادة في المشروبات المختلطة.
كيفية صنع ماء الغاز في المنزل؟
اصنع مياه غازية باستخدام آلة صنع المياه الغازية
أسهل طريقة لتحضير المياه الغازية في المنزل هي استخدام جهاز تحضير المياه الغازية المتوفر تجاريًا. عادةً ما تكون هذه الأجهزة بسيطة التصميم وسهلة التشغيل، ومناسبة للاستخدام المنزلي.
وهنا الخطوات:
1. تحضير المعدات:قم بشراء جهاز تنقية المياه وأسطوانات ثاني أكسيد الكربون، والتي يمكن العثور عليها عادةً في معظم متاجر الأجهزة المنزلية أو عبر الإنترنت.
2. قم بتثبيت الأسطوانة:اتبع التعليمات الخاصة بالمعدات وقم بتوصيل أسطوانة ثاني أكسيد الكربون بجهاز المياه. تأكد من تثبيتها بشكل آمن لتجنب التسربات.
3. أضف الماء:صب الماء البارد في زجاجة آلة المياه. يُنصح عادةً باستخدام الماء البارد لأنه قادر على إذابة ثاني أكسيد الكربون بشكل أفضل.
4. حقن ثاني أكسيد الكربون:قم بتثبيت الزجاجة على آلة المياه واضغط على زر أو رافعة لحقن ثاني أكسيد الكربون. وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، يمكنك ضبط كمية الغاز المحقون لإنتاج فقاعات خفيفة أو قوية.
5. النهاية:بعد تحضير الماء، يمكنك شربه مباشرة أو إضافة شرائح الليمون أو أوراق النعناع وما إلى ذلك لإضفاء النكهة عليه.
ميزة استخدامآلة المياهإنها سريعة الصنع ويمكن تعديل تركيز الفقاعات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنها توفير تكلفة شراء المياه المعبأة بعد الاستخدام لفترة طويلة.
استخدم الثلج الجاف لصنع الماء الغازي
إذا لم يكن لديك جهاز مياه، يمكنك أيضًا استخدام الثلج الجاف لصنع مياه غازية. الثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب الذي يتسامى مباشرة إلى غاز في درجة حرارة الغرفة. إنها طريقة أخرى لصنع المياه الغازية.
خطوات:
1. تحضير المواد:قم بشراء الثلج الجاف المخصص للأغذية وتأكد من أن الثلج الجاف مخصص خصيصًا للتعامل مع الأغذية.
2. التعامل مع الثلج الجاف:يعتبر الثلج الجاف باردًا للغاية ويجب التعامل معه باستخدام قفازات أو أدوات واقية لتجنب ملامسته المباشرة للجلد.
3. أضف إلى الماء:ضع الثلج الجاف بعناية في زجاجة ماء بارد. سيتبخر الثلج الجاف في الماء، ويطلق ثاني أكسيد الكربون ويشكل فقاعات.
4. انتظر:اترك الثلج الجاف يتبخر تمامًا في الماء. تستغرق هذه العملية بضع دقائق حتى يمتلئ الماء بالفقاعات.
5. استمتع:بعد أن يتم تسخين الثلج الجاف بالكامل، يتم تحضير المياه الغازية ويمكن شربها مباشرة.
الاحتياطات: كن حذرًا عند استخدام الثلج الجاف لتجنب ملامسته المباشرة أو ابتلاع الثلج الجاف الذي لم يتسامى تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب استهلاك المياه الغازية المصنوعة من الثلج الجاف في أسرع وقت ممكن لأن الفقاعات ستختفي تدريجيًا بمرور الوقت.
اصنع ماء الغاز باستخدام بيكربونات الصوديوم وحمض الستريك
هناك طريقة أخرى لصنع المياه الغازية في المنزل وهي استخدام بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) وحمض الستريك. لا تتطلب هذه الطريقة معدات خاصة، ولكن طعم المياه الغازية الناتجة قد يختلف قليلاً عن المنتجات التجارية.
خطوات:
1. تحضير المكونات:تحتاجين إلى بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) وحمض الستريك والماء البارد.
2. امزج:أضيفي ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وربع ملعقة صغيرة من حمض الستريك إلى كوب من الماء البارد.
3. التحريك:قومي بتحريك الخليط بلطف، وسوف يتفاعل بيكربونات الصوديوم وحمض الستريك كيميائيًا، مما يؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون وإنتاج الفقاعات.
4. اشرب:انتظر حتى تظهر الفقاعات ثم اشربها على الفور.
تعتبر هذه الطريقة بسيطة واقتصادية، ولكن المياه الفوارة الناتجة تكون عادةً أقل فقاعات، وهي مناسبة للمستخدمين الذين لا يحتاجون إلى قوة فقاعات عالية.
التأثيرات الصحية لماء الغاز
مياه الغازيعتبر الماء الغازي خيارًا صحيًا لكثير من الناس بسبب خصائصه الخالية من السكر والسعرات الحرارية. مقارنة بالمشروبات الغازية السكرية، لا يحتوي الماء الغازي على أي سكر مضاف أو محليات صناعية، لذلك لا يزيد من تناول السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي الماء الغازي على الكحول والكافيين ومكونات أخرى، مما يجعله مناسبًا للأشخاص من جميع الأعمار.
ومع ذلك، يخشى بعض الناس أن يتسبب حمض الكربونيك الموجود في الماء الغازي في تآكل الأسنان أو الشعور بعدم الراحة في المعدة. وعلى الرغم من أن الماء الغازي أقل حمضية من معظم العصائر أو المشروبات السكرية، إلا أن الاستهلاك طويل الأمد وعلى نطاق واسع قد يكون له تأثير معين على مينا الأسنان. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة المفرط أو أمراض الجهاز الهضمي، فإن الاستهلاك المفرط للماء الغازي قد يسبب أيضًا عدم الراحة، لذلك من الضروري شربه باعتدال.
سيناريوهات استخدام الغاز والمياه
يمكن استخدام ماء الغاز في العديد من المناسبات وهو مشروب متعدد الاستخدامات:
● الشرب اليومي: يختار العديد من الأشخاص مياه الغاز كمشروب يومي، خاصة بعد ممارسة اللياقة البدنية أو في الطقس الحار، حيث يمكن لمياه الغاز أن توفر طعمًا منعشًا.
● المشروبات المختلطة: يعتبر الماء الغازي مثاليًا للكوكتيلات أو المياه المنكهة أو المشروبات المختلطة الأخرى. يمكنه إضافة فقاعة منعشة إلى المشروب دون تغيير نكهة المكونات الأخرى.
● الطهي والخبز: يستخدم ماء الغاز أحيانًا في الطهي والخبز، مثل صنع الفطائر أو الكعكات الطرية. في بعض الوصفات، يمكن للفقاعات الموجودة في ماء الغاز أن تساعد الطعام على التمدد، مما يجعله أكثر نعومة ولذيذًا.